单项选择题适用于资源有限、实力不强、规模小的饭店的营销策略是()
A.无差异营销策略
B.差异化营销策略
C.集中性营销策略
D.错位式营销策略
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1.单项选择题()主要是把管理部门分为传统的职能部门和为完成某项专门任务而由各职能部门派人参加联合组成的,并指派组长负责领导的专门小组,任务完成后,小组成员各自回到原来单位。
A.矩阵式组织结构
B.职能制
C.直线职能制
D.事业部制
2.单项选择题滚动式计划编制法适用于()计划的编制
A.中期
B.长期
C.短期
D.以上均是
3.单项选择题我国的旅游饭店业集团化的进程可以追溯到()
A.20世纪80年代
B.20世纪70年代
C.20世纪90年代
D.以上均不对
4.单项选择题()则以宾客的满意程度作为定价的主要参考指标。
A.成本导向定价法
B.客户导向定价法
C.需求导向定价法
D.竞争导向定价法
5.单项选择题不属于饭店服务质量的分析评价的是()
A.ABC分析法
B.树枝图法
C.对策表
D.PDCA法
6.单项选择题()是衡量饭店组织管理好坏的标准
A.评价饭店组织效能
B.计划职能的有效实施
C.合理的组织架构的设置
D.以上均是
7.单项选择题()指饭店客房价格包括房租以及一日三餐的费用。该收费方案最早源于殖民地时期的美国,因为在当时饭店与外部隔离,周围没有其他可以用餐的地方
A.欧式计价饭店
B.美式计价饭店
C.欧陆式计价饭店
D.百慕大计价饭店
8.单项选择题()是从外向内进行的,是以顾客的需求和要求为出发点,以市场要求为中心,考虑如何通过企业产品的创新和适销对路来满足顾客的需要以获得利润。
A.营销
B.促销
C.推销
D.分销
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根据现行制度,饭店坏寐损失是指()。
题型:多项选择题
根据我国饭店所面临的形势和人力资源管理的基本原理,下列说法属于正确的观点()。
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饭店企业福利基金的主要来源有()。
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饭店设备购置的经济性原则要求选购设备时必须考虑所选设备()。
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饭店边际利润应为()。
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饭店设备管理与工厂企业的设备管理相比,具有()特点。
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饭店的客房管理应该达到使客人宾至如归的目标,这就要求()。
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在餐饮管理中,毛利率是一个重要的经济指标。它()。
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加强饭店人力资源的管理,这是保证饭店业务经营活动顺利进行的必要条件。这是因为()。
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