单项选择题我国第一家饭店集团(公司)的是()
A、上海锦江
B、广州珠江
C、厦门悦华
D、北京六合兴
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1.单项选择题又被称为"观光饭店”的是()
A、旅游型饭店
B、商务型饭店
C、综合型饭店
D、休闲度假型饭店
2.单项选择题饭店众多的房租收费标准中,客房价格包括房租、早餐以及一顿正餐费用的是()
A、大陆式计费方式
B、百慕大式计价方式
C、欧洲式计价方式
D、修正美式计价方式
3.单项选择题饭店获得相应星级的有效期是()
A、6年
B、5年
C、4年
D、3年
4.单项选择题饭店组织机构类型中适合规模小、业务较单纯饭店的类型是()
A、直线制
B、曲线制
C、事业部制
D、直线职能制
5.单项选择题在饭店企业文化的构成中,饭店管理文化属于()
A、表层文化
B、中层文化
C、深层文化
D、核心文化
6.单项选择题饭店的英文标识中带有"Inn”是指()
A、微型饭店
B、小型饭店
C、中型饭店
D、大型饭店
7.单项选择题饭店服务的众多特点中造成饭店对需求波动产生局限性和被动性的一项是()
A、无形性
B、差异性
C、不可储存性
D、生产和销售同时性
8.单项选择题追溯饭店业的发展历史,大饭店时期是指()
A、16世纪初至16世纪末
B、17世纪初至17世纪末
C、18世纪初至18世纪末
D、18世纪末至19世纪末
9.单项选择题饭店业发展的重要阶段是指()
A、商业饭店时期
B、大饭店时期
C、豪华饭店时期
D、现代新型饭店时期
10.单项选择题被称为"逆旅”的古代民间旅店作为商业的重要组成部分出现时间是()
A、宋朝
B、唐朝
C、春秋时期
D、周朝
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饭店设备管理与工厂企业的设备管理相比,具有()特点。
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应收账款对饭店产生的影响主要表现在()等方面。
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饭店餐饮的毛利额是由()组成的。
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成功的饭店大堂装修必然具有以下特点()。
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对员工行为的强化,必须以事实为依据,以制度为准绳,不被假象所迷惑,更不能以个人的好恶来评价一个员工的行为。这是员工行为强化的()。
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饭店经常以()等为标准对经营情况进行分析。
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加强饭店人力资源的管理,这是保证饭店业务经营活动顺利进行的必要条件。这是因为()。
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饭店设备技术改造主要是指()。
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饭店设备购置的经济性原则要求选购设备时必须考虑所选设备()。
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饭店设备改善维修的主要目的在于()。
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