最新试题
下列选项中,一般作为食品冷藏温度的是()。
题型:单项选择题
下列关于分配性冷库的优点,说法不准确的是()。
题型:单项选择题
有休眠作用的果蔬是()。
题型:单项选择题
下列操作中,能够防止食品冻藏过程中冰晶体成长的是()。
题型:单项选择题
水果在速冻前加糖处理的目的是()。
题型:单项选择题
当食品在—20℃下冻结,大约有()水分被结成冰。
题型:单项选择题
带骨牛肉的实际容量定额为340㎏/m3
题型:判断题
有些食品在冷藏时不能贮存在一起,以防止串味,如()。
题型:单项选择题
用紫外线灯杀菌消毒时,每立方库房的空间需用2W紫外线灯,每昼夜平均照射3h。
题型:判断题
篓装生姜实际容量定额和牛肉的实际容量定额差不多。
题型:判断题