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水果在速冻前加糖处理的目的是()。
下列选项中,一般作为食品冷藏温度的是()。
在速冻前需要加糖处理的水果是()。
食品冻藏过程如何防止食品冰晶长大()。
在草莓速冻工艺中,浸糖液的目的是()。
请简述实验室生物安全管理措施。
载冷剂在使用温度范围内,其凝固点应高于制冷剂的蒸发温度,沸点越高越好。
防止冻肉脂肪酸败的重要因素之一是()。
下列措施不可以减少肉类在冻藏过程中的干耗的是()。
下列操作中,能够防止食品冻藏过程中冰晶体成长的是()。