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在下列解冻方法中,效果最好的是()。
下列措施不可以减少肉类在冻藏过程中的干耗的是()。
在速冻前需要加糖处理的水果是()。
水果在速冻前加糖处理的目的是()。
在草莓速冻工艺中,浸糖液的目的是()。
食品冻藏过程如何防止食品冰晶长大()。
下列选项中,一般作为食品冷藏温度的是()。
对果蔬呼吸作用影响不大的因素是()。
冷冻对微生物的主要作用是()。
防止冻肉脂肪酸败的重要因素之一是()。