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人工除霜和热氨融霜各有利弊。
在草莓速冻工艺中,浸糖液的目的是()。
易发生低温冷害的蔬菜是()。
带骨牛肉的实际容量定额为340㎏/m3
下列措施不可以减少肉类在冻藏过程中的干耗的是()。
请简述实验室生物安全管理措施。
有休眠作用的果蔬是()。
木箱装蒜头实际容量定额约为372㎏/m3
当库房温度为-12℃时,冻肉冷藏3个月的干耗率为0.86%。
对果蔬呼吸作用影响不大的因素是()。