判断题对于果蔬类食品,不合适的冷却低温会引起生理病害,造成过早衰败变质。
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2.判断题冷凝器的作用是吸热后再放热。
3.判断题储存能力1000吨以下的为小型冷库。
4.判断题食品冻结速度越快,细胞间的冰晶越大。
6.判断题霉菌生长的最适宜温度为20~60℃。
7.判断题台秤可以称量超过其技术指标的重量。
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有休眠作用的果蔬是()。
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