最新试题
在冰柜冷却冷藏九个月的鲜蛋的干耗率14%。
在草莓速冻工艺中,浸糖液的目的是()。
下列操作中,能够防止食品冻藏过程中冰晶体成长的是()。
当库房温度为-12℃时,冻肉冷藏3个月的干耗率为0.86%。
人工除霜和热氨融霜各有利弊。
真空冷却适用于()。
易发生低温冷害的蔬菜是()。
有些食品在冷藏时不能贮存在一起,以防止串味,如()。
羟基联苯酚钠溶液在使用时不允许将羟基联苯酚钠和漂白粉混合进行消毒。
冻鱼在冻藏过程中不会发生()变化。