最新试题
萨琪玛属于()面点。
生产面点常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖浆等,都具有易溶性和()
颗粒()是制作点心馅心的共同要求。
面包酵母可分为()种。
面筋的比延伸性为0.4厘米/分钟的为()面筋。
能增加食品粘稠度,或形成凝胶的是()
果酱属于()
川式点心的代表品种是()
适合用澄面做面皮的是()
烘焙产品的发展趋势是()