猪宰后检验的程序有（）。

宰前饲养管理场的容畜量应以日屠宰量和各种屠畜接受宰前检疫、宰前休息管理、宰前停饲管理所需的时间来计算，一般约为日屠宰量的1-3倍。

动物性食品检验常用方法包括感官检验，理化检验，微生物学检验。

猪颈部血管切断法的放血时间（）

冷链动物性食品可携带新冠病毒，有样本检测呈阳性。

动物性食品污染对人体健康造成的危害除了急性损害、慢性损害外，还可造成致突变、致畸和致癌作用。

一种重视生产过程中实施对食品卫生的管理，是对食品生产过程的各个环节、各个方面实行全面质量控制的具体技术要求和为保证产品品质必须采取的监控措施，是指（）。

铅在人体中的蓄积多在骨骼中，由于铅在人体内的长期蓄积从而导致神经性和血液性中毒。临床表现有（）

日常生活中，常见的细菌性食物中毒以下说法错误的是（）

鸡颈部血管切断法的放血时间（）