试述雷诺准数的物理意义及判断流动类型？

问答题试述雷诺准数的物理意义及判断流动类型？

1.问答题离心泵与往复泵通常可采用哪些方式进行流量调节？

2.单项选择题微差压计要求指示液的密度差（）。

A.大
B.中等
C.小
D.越大越好

3.单项选择题湍流的特征有（）。

A.流体分子作布朗运动中
B.流体质点运动毫无规则，且不断加速
C.流体质点在向前运动中，同时有随机方向的脉动
D.流体分子作直线运动

4.问答题需要已知哪些条件，才能从“焓浓图”上查得溶液的焓值？

需要已知溶液的种类、组成（浓度）和温度。

5.问答题试述若热流体走管内，冷流体走管外，两流体通过间壁的传热包括哪几个过程？

6.问答题采用多个直径较小的旋风分离器并联操作，其目的是什么？

其目的是在于保证生产能力不变的前提下，提高分离效率。

7.问答题什么叫做“汽蚀”？如何保证不会发生“汽蚀”。

8.问答题试述边界层与边界层分离对食品加工“三传”过程的影响是什么？

9.问答题试用干燥过程中质热传递的基本原理解释固态物料的典型干燥速率曲线特征，并结合干燥速率曲线说明干燥生产实践中控制第二临界点的意义。

10.问答题真空蒸发时引起温差损失的原因是什么？

溶液的沸点升高；由液层静压效应引起的温度差损失。