沉降速度在斯托克斯区即层流区，说明（）。

单项选择题沉降速度在斯托克斯区即层流区，说明（）。

A.粘性阻力、形体阻力都起作用
B.粘性阻力、形体阻力都不起作用
C.粘性阻力起主要作用
D.形体阻力起主要作用

1.单项选择题衡量制冷机工作的标准是（）。

A.制冷因数
B.制冷剂
C.制冷量

2.单项选择题低温（深度）冷冻是指在（）。

A.0℃以下的
B.-18℃以下的
C.-100℃以上的
D.-100℃以下的

3.单项选择题传质过程的阻力是（）。

A.扩散阻力
B.热阻
C.磨擦阻力

4.单项选择题超滤是利用孔径（）的超滤膜来过滤含有大分子物质或微细粒子的溶液，使大分子物质或微细粒从溶液中分离出来。

A.100μm
B.0.02~10μm
C.0.001~0.02μm

5.单项选择题超临界萃取时的传质速率（）其处于液态下的溶剂萃取速率。

A.大于
B.小于
C.等于

6.单项选择题由湿球温度方程可知湿球温度T_w为（）。

A.干球温度、露点的函数
B.干球温度、湿度的函数
C.湿球温度、湿度的函数
D.湿球温度、露点的函数

7.单项选择题当物料含水量x大于临界含水量x₀时，属（）。

A.干燥速率为零
B.内部扩散控制
C.降速干燥阶段
D.恒速干燥阶段

8.问答题试述对萃取法与蒸馏法二者进行比较？

9.问答题试述对萃取法与蒸馏法提取应用特点进行比较？

10.问答题湿物料经干燥后达不到产品含水量的要求（偏高），你认为应采取什么措施来解决它？