问答题人体大的消化腺有哪些?其分泌液分别对食品消化有何贡献?
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2.问答题简述维生素的共性。
6.单项选择题胰酶水解蛋白质所得的产物中仅()为氨基酸,其余为寡肽。
A.2/3
B.1/3
C.1/4
D.3/4
7.单项选择题钾离子的净吸收可能随同()的吸收被动进行。
A.水
B.钠
C.氯
D.铁
8.单项选择题消化道的特点有兴奋性()、收缩()
A.低、快速
B.低、缓慢
C.高、快速
D.高、缓慢
9.单项选择题以下食品类别中营养素密度最高的()
A.甜饮料
B.酒类
C.动物油脂
D.绿叶蔬菜
10.单项选择题牛奶通过发酵变成酸奶,在这个过程中,营养素含量增加的是()
A.钙
B.铁
C.乳糖
D.B族维生素
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下列哪种不是钙的营养状况评价方法?()
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