乳白色是乳的基本色调，这是因为乳中的酪蛋白酸钙-磷酸钙胶粒及脂肪球等微粒对光的不规则反射的结果。

异常乳经过适当的处理可以用于加工生产乳制品。

乳品发生微生物污染时，可以将乳胨化和碱化的一类微生物是（）。

KCN是常用的隐蔽剂，可以在酸性或碱性条件下使用。

菌落的大小以厘米表示，记录时直接按菌落直径大小记录。

重铬酸钾在酸性条件下具有很的氧化能力，不能用来清洗玻璃器皿。

致病性葡萄球菌能产生（）色素。

下列有关乳描述错误的是（）。

在进行样品灰化时，当灰化完全后即可打开炉门将坩锅从灰化炉中取出。

在使用显微镜观察菌体时，（）的操作方法是错误的。