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()不属于直刀法范围。
下列适合使用烹的方法的原料是()。
()属于糊的一种。
下列不是酱的是()。
下列()属于雕刻刀。
上浆是在刀工处理的原料表面上挂上一层粘性的原料,使其菜肴达到()的要求。
汤汆是一种用汤()的方法。
奶汤的质量要求是汤呈乳白色,味道()。
调制浆所用的原料有()。
炸太极图是湖北名菜。