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禽肉的品质检验是从禽的()、皮肤、脂肪、肌肉及制成的米汤来进行的。
我国的火腿中以()最著名。
食品能不断供给人体必须的物质,以维持正常发育、供给能量,维持健康及修补损失等,这些()的总和就叫营养。
梭形鱼头部适用于红烧。
炸太极图是湖北名菜。
汤汆是一种用汤()的方法。
酱制菜肴最适合的原料为()。
制汤是把蛋白质与脂肪含量丰富的动物性原料入在水中煮,使原料内的()溶解于水称为鲜汤。
在()时禽肉可保存200天。
()属于糊的一种。