比色法分为（）与（）两种。

填空题比色法分为（）与（）两种。

1.填空题光分析法包括（）和（）

2.填空题复原乳酸度检测用试剂和仪器：NaOH浓度、（）、天平、（）、（）、（）、酚酞、（）、（）

3.填空题氨氮曲线制作频次（）。

4.填空题水样亚硝盐检测方法中亚硝酸盐氮标准贮备溶液的配制方法：称取（）g在干燥器内放置（）的亚硝酸钠。溶于纯水中，并定容至1000ml。每升内加（）氯仿保存。

5.填空题微生物人员进行操作时将（）与（）保持在同一条直线上，为了安全起见操作时建议在（）与（）之间进行操作，手持吸管做样时吸管的（）不允许接触任何其他。

6.填空题微生物标准的洗手方法：（）、（）、（）、（）、（）、（）

7.问答题简述乳酸含量的测定方法？

8.问答题简述食品添加剂六偏磷酸钠含量及非活性磷酸盐（以P₂O₅计）含量的测定步骤？

9.问答题简述食品添加剂六偏磷酸钠中喹钼柠铜溶液的配制方法？

10.问答题简述液奶均质指数的测定步骤？

1）静止时间：牛奶样直立静止48小时后，分别测上下层脂肪含量。
2）计算公式：