鱼类微生物检验采取检验的部位为（）。

粗纤维的测定以下步骤不需要的是（）。

有关显微测微尺的使用，以下说法正确的是（）。

测定食品中总酸时，使用的水需要（）以逐出二氧化碳。

不属于食品中主要的单糖是（）

抽样人员应当详细完整记录抽样信息，抽样文书应当字迹工整、清楚，容易辨认，不得随意更改，如需要更改信息应当由（）签字或盖章确认。

用索氏提取发测定脂肪含量时，样品抽提完毕，将脂肪瓶放入100℃干燥箱中，干燥至（），称量计算脂肪含量。

畜禽肉及副产品原则上抽取样品数量（可食用部分）不少于（）

测定油脂过氧化值，其过氧化值一般用（）表示。

下列关于微生物细胞中的水分的说法，错误的是（）