抽样时至少需2名抽检人员，二人的现场工作方式错误的是（）

食品中脂肪的测定碱水解法计算结果保留（）位有效数字。

抽样人员应当详细完整记录抽样信息，抽样文书应当字迹工整、清楚，容易辨认，不得随意更改，如需要更改信息应当由（）签字或盖章确认。

用索氏提取发测定脂肪含量时，样品抽提完毕，将脂肪瓶放入100℃干燥箱中，干燥至（），称量计算脂肪含量。

油脂氧化反应的相对速率与水分活度的关系是，在水分活度是在0.33以下时，氧化进度与其成（），在0.33~0.73的范围内，与其成（），大于0.73时，成（）。

下列关于萃取溶剂的选择说法正确的是（）。

关于抽样时被抽产品的执行标准描述错误的是（）

下列关于营养物质进入微生物细胞的方式的说法，错误的是（）

对于酸类物质在食品中的作用描述不正确的是（）。

下列关于微生物细胞中的水分的说法，错误的是（）