单项选择题西餐花环式花台适用于()宴会,它采用环绕餐台四周制作一个花环的方法装点布置花台,花环多用冬青草和鲜花点缀,并注意颜色的协调、距离的均匀、花草品种的搭配对称。
A、贵宾
B、客人
C、来宾
D、顾客
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1.单项选择题中心形插花台通常适用于一字形长台,其花插的大小长直径为40-50cm,短直径20-25cm,的长菱、()花插,花插应放置在餐台正中位置。
A、椭圆形
B、圆形
C、正方形
D、长方形
2.单项选择题插花式花台是将花草放在(),经过修剪后插入插花器中,根据特定的宴会主题,塑造出不同花形,同时还可设有与之相配的餐巾花。
A、餐台上
B、转台上
C、插花台上
D、餐盘上
3.单项选择题使用蜡封法首先把花的()用剪刀斜面剪至适宜插花高度的位置,然后将石蜡点燃,侧拿起,将蜡珠滴在花茎的切面处,待切面处滴满后封好,立即放入清水中。
A、茎端
B、花芯
C、花蕾
D、花枝叶
4.单项选择题插花所选用的花草在使用前(),项是可以不做的。
A、用清水冲洗
B、剪枝
C、修形
D、确定花期
5.单项选择题梅、兰、竹、()被历代文人称为花中四君子。
A、桂花
B、玫瑰
C、菊花
D、月季花
6.单项选择题百合花开挺拔饱满,它象征着(),是“百年合好”题材中不可缺少的主要花卉。
A、一生平静
B、安全有效
C、平安合好
D、健康是好
7.单项选择题荷花因其“出淤泥而不染”,带有天生的(),故被称为“净友”。
A、才气
B、傲气
C、娇气
D、怒气
8.单项选择题宋代的插花特别注重构思的理性意念,花材多选用有寓意深刻的松、竹、梅、兰、()等上品花木。
A、牡丹
B、水仙
C、仙人掌
D、桂花
9.单项选择题西餐宴会()餐具的摆放是以宴会的菜单内容为根据。
A、台形
B、桌形
C、摆台
D、装饰
10.单项选择题西餐宴会的餐台布置一般使用()。
A、螺旋形台
B、长台
C、弧形台
D、1/4圆台