A、服务环节
B、烹饪环节
C、消费环节
D、餐后结帐
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A、迎新演说
B、仪表仪态
C、规章制度
D、成本核算
A、讨论法
B、视听法
C、实物示教法
D、讲授法
A、原料的进货渠道
B、服务员的技术熟练程度
C、客人数量
D、进餐的档次
A、维修工
B、厨师
C、洗碗工
D、服务员
A、职工人数增加
B、职工人数不变
C、职工人数减少
D、原料成本提高
A、加工技术的复杂程度
B、餐厅的面积
C、员工的素质
D、服务的类别
A、服务员摆台是否规范
B、餐厅的温度
C、餐巾花的选择
D、太平门的标志是否清晰
A、餐具摆放位置各异
B、各种餐、酒具卫生无破损
C、餐具摆放规范
D、餐酒用具齐全
A、宴会服务的组织方案
B、酒水饮品所需种类和数量
C、宴会成本核算单
D、餐厅费用
A、主动为宾客接拿衣帽并妥善保管
B、在宴会进行中主动为客人斟酒
C、及时将各种菜肴、点心、水果等送到看台服务员手中
D、客人来到时主动打招呼问好,拉椅让座
最新试题
以下酒的别称中,是指美酒的有()。
衡膳食首先要满足人体对热量的需要,三大产热营养素在总热量中的百分比描述正确的是()。
()不是精炼和综合再制酒。
()能充分发挥医食同源的优良作用,达到食疗的效果。
灵活性强,一般由客人在通用的菜单中选出一些菜肴组成的一套菜单叫()。
金银餐酒具清洗的主要方法有()。
就客人投诉内容不同,餐厅投诉可分为()。
下列不属于调制“特其拉日出”所用材料的是()。
服务员要向寻求知识的宾客介绍()。
服务员技能的高低决定着是否能够为客人提供良好的就餐服务,直接决定着客人的满意度,主要包括()。