单项选择题根据市场需求状况和消费者反应确定产品价格的定价方式是()。
A.成本导向定价法
B.竞争导向定价法
C.需求导向定价法
D.理解价值定价法
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1.单项选择题下列成本或费用中,属于餐饮企业固定成本的是()。
A.食品成本
B.燃料和物料成本
C.设施设备的折旧费
D.洗涤费
2.单项选择题在知名品牌中属于最基础层次的是()。
A.全国性品牌
B.区域性品牌
C.国际性品牌
D.世界知名品牌
3.单项选择题下列各类产品中为餐饮企业提供大量正现金净流量的是()。
A.明星类产品
B.猫类产品
C.狗类产品
D.奶牛类产品
4.单项选择题餐饮企业以高价格和高促销的市场营销组合方式推出新产品的营销策略称为()。
A.快速撇脂策略
B.慢速撇脂策略
C.快速渗透策略
D.慢速渗透策略
5.单项选择题下列陈述中未包含在整体餐饮产品概念中的是()。
A.核心产品
B.基础产品
C.形式产品
D.附加产品
6.单项选择题规模较小的餐饮企业往往用一种产品投入到一个市场中,这种模式属于()。
A.产品/市场集中
B.产品专门化
C.市场专门化
D.选择性专门化
7.单项选择题现代餐饮企业市场营销战略的核心是()。
A.大量市场营销战略
B.差异化市场营销战略
C.目标市场营销战略
D.员工满意战略
8.单项选择题按消费者追求利益的不同,把市场细分为便利型大众餐饮市场、气氛型餐饮市场和高档餐饮市场,这种细分的依据是()。
A.地理因素
B.人口统计因素
C.心理因素
D.行为因素
9.单项选择题“生活和归属于某一个社会群体,并得到他人爱的需要”指的是()。
A.社交需要
B.自我实现需要
C.安全需要
D.尊重需要
10.单项选择题中餐企业和西餐企业之间的竞争关系是()。
A.品牌竞争
B.愿望竞争
C.属类竞争
D.产品形式竞争
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当餐饮业对被抽检样品的检验结论持有异议时,可申请复检,完成提起申请复检的日期限定为距收到检验报古书之日起不超过()
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淡水鱼鳗鲡中所含的有毒物质是()
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影响这些鱼腐败变质的因素有哪些?
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按"除渣一洗涤一消毒一清洗"程序进行消毒的方法适于餐具的()
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为了防止此类事故的发生,你对食堂负责人有何建议?
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小王采购这批鱼时,判断其鲜度的万法存在哪些不足?
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厨房中塑料类废弃物宜采用的处理万法为()
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在食品加1车间中,处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间称为()
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为了保证个人卫生要求,每名厨师配备工作服的套数至少应为()
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