挥发酸是食品中所含（）的直链脂肪酸。

抽样时至少需2名抽检人员，二人的现场工作方式错误的是（）

测定食品中总酸时，使用的水需要（）以逐出二氧化碳。

高压灭菌时，为了监测效果是否合格，可放入（）

用索氏提取发测定脂肪含量时，样品抽提完毕，将脂肪瓶放入100℃干燥箱中，干燥至（），称量计算脂肪含量。

分析结果中（）属于系统误差。

在水分测定中，固体样品粉碎后，颗粒应小于（）。

下列关于萃取溶剂的选择说法正确的是（）。

巴布科克法测定牛乳中脂肪含量时，加入硫酸的量为（）。

以下关于糖类物质的说法不正确的是（）。