判断题设计和开发输入是质量控制的一个关键环节。
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6.多项选择题质量记录应()并经授权人员签字、盖章或作其他审定后方能生效。
A.字迹清晰
B.内容完整
C.按记录内容进行标识
D.注明日期
7.多项选择题食品企业质量目标管理一般应包含以()的内容。
A.质量政策
B.质量方针
C.质量目标
D.质量计划
8.多项选择题生产活动输入的是信息和原料,而输出的是()。
A.产品
B.服务
C.信息
D.利润
9.多项选择题质量管理就是为保证和提高产品质量或工程质量所进行的()和协调、控制、检查、处理及信息反馈等活动。
A.调查
B.计划
C.组织
D.生产
10.多项选择题食品的综合质量包括了()等主要内容。
A.产品质量
B.工程质量
C.工作质量
D.服务质量
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分层法一般按5M1E进行分层,下面()不属于具体的分层方法。
题型:单项选择题
食品加工不当会产生化学有害物质,如酱油中的()。
题型:单项选择题
食品加工不当会产生化学有害物质,比如咖啡中的()。
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镉会造成骨骼损害,发生()。
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天然硝酸盐含量比较高的食品主要是()。
题型:单项选择题
生物毒素又称天然毒素,是指生物来源并不可自我复制的有毒化学物质,包括()。
题型:单项选择题
下面哪一项属于生物危害?()
题型:单项选择题
员工的健康及卫生状况的控制措施不包括()。
题型:单项选择题
以下选项哪个是食品安全生物危害?()
题型:单项选择题
当发现有不符合要求的产品产生时,首先选择方案是()。
题型:单项选择题