判断题采样必须有代表性,否则其后的检验过程无论再准确,其检验结果也不准。
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7.多项选择题食品质量管理的特殊性表现在()
A.时间上的广泛性
B.对象的复杂性
C.食品安全是首要任务
8.多项选择题管理的基本功能包括()
A.计划
B.组织
C.领导
D.控制
9.多项选择题产生产品创意的直接性信息来源有()。
A.市场调查
B.消费者代表座谈
C.经销人员意见征求
D.直接与消费者接触
10.多项选择题食品工厂生产车间通常按()、动力辅助车间等排布。
A.原辅料验收和预处理车间
B.加工车间
C.杀菌车间
D.包装车间
最新试题
屠宰厂或肉联厂选址时,不得靠近城市水源的上游,并应位于城市居住区夏季风向最大频率的()。
题型:单项选择题
良好的进车间洗手消毒程序:工人更换工作服→换鞋→清水洗手→皂液洗手→清水冲洗→50ppm次氯酸钠溶液消毒30S→清水冲洗→干手→()。
题型:单项选择题
()通过数据分层,把错综复杂的质量数据加以归类汇总,使之更能确切地反映客观事实,以便采取措施加以解决。
题型:单项选择题
采用加氯处理法进行水的消毒时,消毒时间应不少于()。
题型:单项选择题
用加氯处理法对水消毒,水中余氯含量要达到()。
题型:单项选择题
食品生产企业常用有效氯浓度为()(mg/L)溶液消毒员工手臂。
题型:单项选择题
下列哪些操作可能产生交叉污染?()
题型:单项选择题
下面哪一项属于化学危害?()
题型:单项选择题
关于CCP,下面哪一项正确?()
题型:单项选择题
食品加工不当会产生化学有害物质,比如咖啡中的()。
题型:单项选择题