多项选择题食品工厂生产车间通常按()、动力辅助车间等排布。
A.原辅料验收和预处理车间
B.加工车间
C.杀菌车间
D.包装车间
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1.多项选择题新产品可依设计过程的特殊要求而分为不同的种类,根据设计过程的特点一般将新产品分为以下七种:()新包装产品、移植型产品、全新产品。
A.延续品
B.重新定位品
C.新样式产品
D.新配方产品
2.多项选择题在质量检验中要确定检验类型,基本检验类型有收货检验、外协检验、()。
A.生产过程的检验
B.发货检验
C.对客户退货的检验
D.库存转移检验
3.多项选择题工序检验是在产品生产过程中,由专职人员对生产过程中各工序间的中间产品进行的检验,其目的在于()。
A.剔除生产过程中的不合格品
B.采取纠正措施
C.预防大批废品的产生
D.防止废品流入下道工序
4.多项选择题质量控制的传统方法指()、因果图、散布图和管理图等7种工具。
A.分层法
B.检查表
C.直方图
D.排列图
5.多项选择题在食品原料或辅料的采购过程中,其输入往往是()等,其输出是采购产品。
A.采购清单
B.合格供方名单
C.报价表
D.产品合格证
6.单项选择题食品企业应该每隔()年或者当生产场地变换、生产设备变换、操作员工大量更换时按型式试验规定的试验方法对产品的样品进行试验,以证明样品符合全部产品技术标准的要求。
A.半年
B.1
C.2
D.3
7.单项选择题业主经营范围涉及食品,市场监督管理局应当先按()的规定进行食品经营条件审核,审核通过后,业主在取得食品流通许可后,办理工商登记。
A.食品生产许可
B.《食品流通许可证管理办法》
C.凭房屋所有证或租借协议
D.税务登记
8.单项选择题食品企业的食品生产许可证的有效期为()年,应在期满前6个月内,向原受理食品生产许可证申请的质量技术监督部门提出换证申请。
A.1
B.2
C.3
D.5
9.单项选择题原材料接收与验收阶段,可以采取:抽样调查、()或进料抽样试验等方法检查(验)质量。
A.索证
B.百分百检查
C.定期检验
D.免检
10.单项选择题客观性感官评价是由经过()按照统计学原理所设计的实验程序进行,用来鉴定不同样品的品质特征。
A.专门训练的学生
B.专门训练的鉴评师
C.随机邀请的人员
D.未经训练的消费者
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