单项选择题()名茶素有“形美、色艳、香浓、味醇”四绝。
A、峨嵋竹叶青;
B、金坛雀舌;
C、洞庭碧螺春;
D、江山绿牡丹。
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1.单项选择题()茶素有“青蒂绿腹红镶边”的美誉。
A、乌龙茶
B、红茶
C、绿茶
D、普洱茶
2.单项选择题某茶厂4-6月的销售额分别为105、110、105、115、110、120万元,试用移动平均法预测7月份的销售量为()。
A、110万元
B、115万元
C、120万元
D、125万元
3.单项选择题若要茶叶平衡水分保持在7%,环境的相对湿度应控制在()。
A、45%
B、60%
C、70%
D、85%
4.单项选择题黄金桂如兰似桂的幽香属于()香。
A.茶类香
B.品种香
C.产地香
D.季节香
5.单项选择题云南红茶具有特殊糖香属于()香。
A、茶类香
B、品种香
C、地域香
D、附加香
6.单项选择题西湖龙井具有特殊的清果香属于()。
A、品种香
B、季节香
C、产地香
D、茶类香
7.单项选择题“香兰红茶”的香荚兰香属于()。
A、茶类香
B、品种香
C、地域香
D、附加香
8.单项选择题为减少直射光对评茶的影响,评茶室宜()。
A、座北向南
B、座南向北
C、座东向西
D、座西向东
9.单项选择题审评香气,冬天要求要快的原因是()
A、温度要低
B、环境干燥
C、天高气爽
D、光线较弱
10.单项选择题根据茶汤汤色易变原则,在()内观察汤色较为准确
A、3min
B、5min
C、10min
D、15min
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普洱茶发酵气味浓则表明该茶出厂时间过长。
题型:判断题
茶坯吸收鲜花水分太少,会引起条索粗松。
题型:判断题
普洱茶(生茶、熟茶)紧压茶的外形有圆饼形、碗臼形、方形、柱形等多种形状和规格。
题型:判断题
珠茶外形评比时发现含有黄头、茎梗的,这是原料粗老的表现。
题型:判断题
中级珍眉内质审评时要求其品质特征为()
题型:单项选择题
紧压茶深红偏暗是发酵不足而引起的。
题型:判断题
绿毛茶五档制法评比计分前,应先将样品的规格、形态、色泽区分为长炒青、圆炒青、扁炒青或烘青。
题型:判断题
白茶下烘后,若不及时摊凉,厚堆时很容易产生火高、老火甚至自燃。
题型:判断题
审评茶叶外形除了要看茶叶的外形还要用手掂茶叶的身骨。
题型:判断题
“茸毛成团或球状不紧贴茶条表面”是描述针形绿茶外形品质弊病。
题型:判断题