单项选择题西湖龙井具有特殊的清果香属于（）。
A、品种香
B、季节香
C、产地香
D、茶类香
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1.单项选择题“香兰红茶”的香荚兰香属于（）。
A、茶类香
B、品种香
C、地域香
D、附加香
2.单项选择题为减少直射光对评茶的影响，评茶室宜（）。
A、座北向南
B、座南向北
C、座东向西
D、座西向东
3.单项选择题审评香气，冬天要求要快的原因是（）
A、温度要低
B、环境干燥
C、天高气爽
D、光线较弱
4.单项选择题根据茶汤汤色易变原则，在（）内观察汤色较为准确
A、3min
B、5min
C、10min
D、15min
5.单项选择题有下列（）的人员不适合当评茶员
A、口才较差
B、无传染病
C、色盲
D、容貌一般
6.单项选择题为达到光线明快，审评室墙宜刷成（）色
A、青色
B、绿色
C、奶黄色
D、白色
7.单项选择题西湖龙井茶属于（）类绿茶
A、长炒青
B、圆炒青
C、煸炒青
D、晒青
8.单项选择题玉露茶属于（）类绿茶。
A、长炒青
B、圆炒青
C、扁炒青
D、蒸青
9.单项选择题下列（）会影响评茶室空气的纯净度。
A、北面开窗，南面开门
B、油漆时用新鲜猪血上色
C、水槽落水不设盛水弯头
D、增设气窗
10.单项选择题夏暑茶香气较低，应（）提高品质。
A、以凉代晒
B、轻晒轻摇
C、空调做青
D、当天采摘，当天制作完成
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茶、花拌和后进入静置窨花，有箱窨、囤窨、堆窨和机窨等。
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红碎茶内质审评主要评比浓度、强度、鲜度。
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