（）面团制成生坯后，经过蒸制成熟后具有半透明感。

制作水饺皮时一般要（）

制作韭菜馅时，要先用（）将切好的韭菜拌匀，避免（）和韭菜直接接触。

制作玉米面团时，用沸水烫是为了改变玉米面（）差、松而发硬的特点。

甘薯主要以肥硕的（）供食用，其茎、叶也可食用。

（）是人造奶油的最好原料。

虾饺馅拌制时要（）

关于干油酥的调制要点不正确的是（）

制品成熟不应有的现象是（）

梅花蛋糕的熟制，是将梅花模具刷上油，入烤箱预热后倒入（）成满蛋糊，放入200-220℃的烤箱中烤至棕黄色成熟后取出。