进行食物重量估计时，下列哪个做法是错误的？（）

单项选择题进行食物重量估计时，下列哪个做法是错误的？（）

A.在称量各种食物前，要将准备好的各种容器重量先记录下来
B.要设计好称重法记录表
C.计算出的食物重量估计误差平均值不超过25%就符合要求
D.用来练习估计重量的食品要包括有形和无形的、生的和熟的几种常见形式

1.单项选择题多吃（）可以补充膳食纤维。

A.水果
B.蛋类
C.肉类
D.乳制品

2.单项选择题关于膳食纤维的主要特性错误的是（）。

A.吸水作用
B.滞黏作用
C.结合无机化合物作用
D.阳离子交换作用

3.单项选择题某女性全天总能量需求为2700kcal，则其全天碳水化合物提供的能量为（）kcal。

A.1620
B.675
C.405
D.650

4.单项选择题已知某人的一天总能量为2010kcal，其晚餐蛋白质需要量为（）g。

A.36.1
B.22.6
C.35.3
D.35.6

5.单项选择题以下关于Rohrer指数说法不正确的是（）。

A.Rohrer指数是评价学龄期儿童和青少年的体格发育状况的指标
B.Rohrer指数=体重（kg）÷[身高（cm）]³×107
C.Rohrer指数〉156则为过度肥胖
D.Rohrer指数〈10则为营养不良

6.单项选择题下列（）可以是苦味剂。

A.蔗糖
B.糖苷类
C.蜂蜜
D.麦芽糖

7.单项选择题检测尿液中的营养素及其代谢产物是重要的营养状况评价手段，它的应用不包括（）。

A.用于测定人体蛋白质和氨基酸代谢
B.用于测定水溶性维生素的耐受实验和研究水溶性维生素的代谢
C.用于评价机体脂溶性维生素的营养状况
D.用于研究和评价糖尿酸和药物等的代谢情况

8.单项选择题关于乳粉，下列说法正确的是（）。

A.全脂乳粉的营养成分比鲜乳低
B.乳粉是以牛乳为原料，经杀毒、浓缩而制成的液态产品
C.脱脂乳粉的脂溶性维生素损失较少
D.调制乳粉添加了乳清蛋白、亚油酸和乳糖，并强化了维生素和矿物质含量，营养模式更接近于人体生理特点和需要

9.单项选择题关于身高体重测量，以下说法不正确的是（）。

A.体重秤的准确度要求误差不超过0.5%，即100kg误差小于0.5kg
B.身高计的要求为2cm的误差不得大于0.5cm
C.电子人体秤应放置于平地，并检查地面是否平坦
D.在身高测量时，测量者读数时双眼要与压板平面等高

10.单项选择题孕期建议每天补充奶及奶制品，不习惯饮奶或者乳糖不耐受的孕妇可尝试以（）代替。

A.酸奶
B.奶皮
C.奶粉
D.豆奶