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下列()属于雕刻刀。
下列不是酱的是()。
加热后能形成洁白如玉色泽的是()
热制冷食菜肴一般要求调味()。
制汤是把蛋白质与脂肪含量丰富的动物性原料入在水中煮,使原料内的()溶解于水称为鲜汤。
调制浆所用的原料有()。
梭形鱼头部适用于红烧。
下列适合使用烹的方法的原料是()。
下列哪种食材不能做酱?()
不适合长时间烧的原料为()。