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下列()属于雕刻刀。
扒菜的成品()是整齐美观,汁浓料烂。
炸太极图是湖北名菜。
()是以水蒸气、烟气、热空气为传热介质的烹法。
不适合长时间烧的原料为()。
下列不是酱的是()。
奶汤的质量要求是汤呈乳白色,味道()。
()属于凉制凉食菜肴。
上浆是在刀工处理的原料表面上挂上一层粘性的原料,使其菜肴达到()的要求。
我国的火腿中以()最著名。