N-亚硝基化合物对健康的危害有（）、（）、（）、（）。

SSOP主要八个方面，其中与食品接触的表面包括（）的清洁度。

根据《食品安全法》，特殊食品包括（）。

不法商贩将“吊白块”加入粉丝、米粉生产中，可使产品色泽洁白，增加产品韧性并起到一定防腐作用，下列有关“吊白块”的描述正确的是（）。

在食品中，除碳、氢、氧和氮组成有机化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白质等外其余的各种元素大部分以无机化合物的形式存在，统称为（），也称为（）。

铅及其化合物对人体都是有毒的，突出的影响是损害造血和心血管系统、神经系统和肾。铅对造血系统和心血管系统的毒害，主要表现为抑制血红蛋白合成，溶血和血管痉挛，可在人体内积累，引起（）。因此，铅检测是食品卫生检测中的一项重要指标。

镉对肾产生毒性的机理一般认为是由（）进入肾脏所致的。

运输食品的（）应符合相关食品安全要求。

食糖的安全问题主要是（）。

食品生产加工企业必须具备保证产品质量的环境条件包括有（）