豆芽遇光会变绿，影响豆芽品质，所以豆芽在毛菜间存放时可以使用有色塑料袋遮挡光照。

运输食品的（）应符合相关食品安全要求。

食品中心温度计根据使用目的的不同，已设计制造出多种温度计。其设计的依据如下：利用（）受温度的影响而热胀冷缩的现象。

高级醇中碳链越长毒性越（）。

沙门菌食物中毒一搬分为五种类型，有（）、（）、（）、（）、（）。

下面各项中，属于食品污染的有（）

有机磷农药大多呈（）或（），难溶于水，易溶于有机溶剂。

不法商贩将“吊白块”加入粉丝、米粉生产中，可使产品色泽洁白，增加产品韧性并起到一定防腐作用，下列有关“吊白块”的描述正确的是（）。

在食品中，除碳、氢、氧和氮组成有机化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白质等外其余的各种元素大部分以无机化合物的形式存在，统称为（），也称为（）。

我国餐饮业卫生规范烹饪原料的安全要求规定有（）