单项选择题植物油中主要含（），具有降低血脂的作用。
A.必需脂肪酸
B.非必需脂肪酸
C.饱和脂肪酸
D.不饱和脂肪酸
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1.单项选择题良好的职业道德可以创造良好的经济效益，有力于保障（）的合法利益。
A.个人
B.工人
C.农民
D.军人
2.单项选择题制定食品安全标准，以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、（）可靠。
A.安定
B.安全
C.安分
D.安放
3.单项选择题本月耗用原料成本等于厨房月初结存额，加上本月（）额，减去月末盘存额。
A.领用
B.采购
C.预定
D.销售
4.单项选择题锅贴鸡片生坯的上层一般为（）。
A.鸡茸
B.鸡脯肉
C.熟膘肉
D.绿菜叶
5.单项选择题食物中毒的特征之一是症状（）。
A.一般
B.不同
C.相似
D.不一样
6.单项选择题预防微生物引起的食品腐败变质的措施主要是抑菌和（）。
A.防菌
B.杀菌
C.灭菌
D.消毒
7.单项选择题小黄鱼（），味鲜美。
A.肉质细嫩
B.皮薄膘厚
C.肉质厚实
D.脂多肉嫩
8.单项选择题两相触电是指人体（）与二根相线接触造成的触电。
A.同期
B.同用
C.同等
D.同时
9.单项选择题职业道德建设关系到（）和人际关系的和谐。
A.经济环境
B.生产布局
C.社会稳定
D.市场经济
10.单项选择题50Hz的交流电，电流为50A，通过人体持续（）秒钟，就会使人死亡。
A.1
B.2
C.3
D.10
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