单项选择题《食品安全法》规定，超过保质期的食品（）。
A.可继续销售
B.可降价销售
C.不能销售
D.可作处理销售
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A.关键性
B.一定性
C.社会性
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A.生产加工
B.切配加工
C.网上销售
D.店面直销
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A.改变
B.完善
C.改善
D.降低
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A.薯类
B.粮谷类
C.大豆类
D.杂豆类
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A.青岛
B.烟台
C.松花江
D.山海关
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B.果糖
C.半乳糖
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A.龙葵素
B.雷公藤碱
C.类秋水仙碱
D.皂素、植物血凝素
8.单项选择题厨房安全用电管理制度，包括指定用电安全负责人、标示操作规程、（）等制度。
A.月检查
B.断电检修
C.日检查
D.定期检查
9.单项选择题扣三丝的火腿和笋应切成细丝，熟鸡脯肉应（）成丝。
A.用刀剁
B.用刀切
C.用刀拍
D.用手撕
10.单项选择题我国四大海产经济鱼类是指大黄鱼、小黄鱼、乌贼和（）。
A.带鱼
B.平鱼
C.鲐鱼
D.鲫鱼
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