一般的湿热灭菌条件为（）℃，（）分钟。

填空题一般的湿热灭菌条件为（）℃，（）分钟。

1.填空题目前常用于检查是否染菌的无菌实验方法主要有（）、（）、（）等。

2.填空题发酵过程中释放出来的引起温度变化的净热量称为发酵热，发酵热包括了（）、（）、（）以及（）等。

3.填空题流加补料的内容大致上可分为补充生产菌体所需的（）、（）、（）和（）等物质。

4.填空题培养基中碳源过多，特别是葡萄糖过量或者中间补糖过多或溶解氧不足，致使糖等营养物质的氧化不完全，从而使pH（）；培养基中氮源过多，氨基氮释放会使pH（）；培养基中生理酸性物质的存在，使pH（），生理碱性物质的存在使pH（）。

5.填空题耗氧阻力包括（）、（）、（）和（）。

6.填空题供氧阻力包括（）、（）、（）和（）；

7.填空题微生物发酵中供氧是指氧分子从空气泡里通过（）、（）和（）扩散到（）中。

8.问答题简述发酵中泡沫产生的原因，影响因素及消除方法？

9.单项选择题柠檬酸合成中黑曲霉对Mn²⁺要求是：（）

A.过量
B.适量
C.亚适量
D.无关

10.单项选择题由葡萄糖（C₆H₁₂O₆）生成柠檬酸（CH₈O₇）的途径中，柠檬酸发酵对糖的理论转化率为：（）

A.50%
B.100%
C.106.7%
D.都不对