多项选择题生产许可标志是一种由（）组合的、经质量技术监督部门发布的专用许可标志。
A.特定图案
B.框图
C.文字
D.字母
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1.多项选择题内部卫生管理制度一般包括：（）、食品展示卫生制度、从业人员卫生知识培训制度、食品用具清洗消毒制度和卫生检查制度、投诉处理制度等。
A.经营食品索证制度
B.库房管理制度
C.食品销售过程卫生制度
D.从业人员健康检查制度
2.多项选择题持续质量改进活动的评审部门是由在个人素质、教育程度、工作经验、管理能力以及业务培训等方面（）的人员组成。
A.无明确要求
B.与被评审对象有直接责任
C.具备一定资格
D.与被评审对象无直接责任
3.多项选择题食品企业应当具备产品出厂检验能力，检验、检测仪器必须（）后方可使用。
A.安装调试
B.校准合格
C.计量检定合格
D.经过检查
4.多项选择题由于影响质量的因素往往是多方面的，从大的方面来看，可以有（）、操作与工艺方法以及环境条件等方面的影响因素。
A.操作者
B.机器设备
C.检测工具
D.原材料
5.多项选择题指出以下食品中可能违规使用的非食用物质？（）
A.大米增香剂
B.罂粟壳
C.皮革水解物
D.吊白块
6.多项选择题在质量、（）、顾客满意度、激励和环境等方面的质量改进活动中不合格品率降为零或经一个循环的改进即能达到甚至超过国际先进水平往往是不可能的。因此，质量改进活动应长期持久地开展下去。
A.成本
B.体系管理
C.交货期
D.安全
7.多项选择题质量检验是指借助特定的检验测试手段和检查方法，对整个生产过程的（）的质量特性进行测定，把测定的结果与规定的质量标准作比较，从而作出合格或不合格的判断。
A.工艺参数
B.原料
C.中间品
D.成品
8.单项选择题感官评价技术常用于（）中，评价产品的感官性状。
A.食品开发
B.中试
C.小试
D.配方设计
9.单项选择题数据具有波动性，这种波动性是（）的，因而增加了人们认识事物的难度。
A.客观存在
B.失误造成
C.随机
D.不可预知
10.单项选择题内部质量保证是质量管理职能的一个组成部分，它向组织内（）提供信任，使其相信本组织提供给顾客的产品满足质量要求。
A.全体员工
B.有关部门
C.各层管理者
D.最高管理者
