畜禽宰前检疫主要采用群体检查和个体检查相结合的方法，其中群体检查包括（）。

多项选择题畜禽宰前检疫主要采用群体检查和个体检查相结合的方法，其中群体检查包括（）。

A.动态观察
B.饮食状态观察
C.体温检查
D.静态观察

1.多项选择题乳的物理性状对于乳的品质和乳制品加工产生很大影响，这些物理性包括有（）。

A.气味与滋味
B.色泽
C.PH值与酸度
D.密度与比重

2.多项选择题在猪的宰后检验点的设置中，白下水检验点主要检验（）。

A.肠道
B.肝脏
C.胰脏
D.脾脏

3.多项选择题肉新鲜度感官检查的内容包括肉尸表面和切面的（）等指标。

A.色泽
B.粘度
C.弹性
D.气味
E.煮沸后肉汤的变化

4.多项选择题对于中毒动物肉的卫生评定，一般应进行（）。

A.销毁处理
B.高温处理
C.去毒后鲜销
D.化制处理

5.多项选择题屠宰畜禽的宰前管理内容主要包括（）。

A.宰前休息管理
B.宰前消毒管理
C.宰前停食管理
D.宰前淋浴管理

6.多项选择题对于农贸市场上经常出现的注水肉，可以用（）进行检验。

A.试纸检验法
B.刀切检验法
C.肉眼观察
D.放大镜检查

7.多项选择题生猪屠宰加工的主要工艺流程包括有（）。

A.脱毛
B.燎毛与刮黑
C.致昏
D.内脏检验

8.单项选择题目前国内对于低酸性和非酸性罐头食品灭菌的方法主要是（）。

A.高温灭菌
B.真空过滤灭菌
C.高压灭菌
D.低温间歇多次灭菌

9.单项选择题（）在生产过程中禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，是一类真正的环保型安全食品。

A.无公害食品
B.有机食品
C.保健食品
D.绿色食品

10.单项选择题在肉罐头的生产工艺中，（）是最为重要的工艺环节。

A.检验
B.装罐
C.排气
D.灭菌