油炸对食品的影响有哪些？

超临界二氧化碳剂的特点有哪些？

超临界流体的溶解能力与密度有很大关系。在临界区附近，操作压力和温度的微小变化，会引起流体密度的（），因而也将影响其溶解能力。

膜分离过程是在（）下进行，特别适用于热敏性物质，如果汁、酶或药品等的分离、分级、浓缩与富集。

有机膜的材料有（）。

膜分离过程不发生相变化，与有相变化的分离方法或其他方法相比较能耗要（）。

超临界流体萃取系统由哪些部分组成？

论述真空低温油炸的基本原理、影响因素及特点。

用CO2进行超临界萃取时，随被萃取物质不同而有较大的差异的条件是（）。

利用超临界流体作为（），可从多种液态或固态混合物中萃取出待分离的组分。