有机膜的材料有（）。

大多数食品的化学复杂性和热敏性等特性决定了在采用超临界流体萃取时要仔细选用（）及萃取操作条件。

论述真空低温油炸的基本原理、影响因素及特点。

膜的透过特性取决于细孔流及水、溶质在容胀膜表面中的扩散系数。通过细孔的溶液量与整个膜的透水量之比愈小，同时水在膜中的扩散系数与溶质在膜中的扩散系数之比愈大，则膜的（）。

微胶囊的壁材常用的有（）。

简述膜分离的工艺及各工艺的操作要点。

膜分离过程是在（）下进行，特别适用于热敏性物质，如果汁、酶或药品等的分离、分级、浓缩与富集。

如果流体被加热或被压缩至高于基临界点时，则该流体即成为（）。

膜分离就是采用天然或人工合成的（），以外界能量或化学位差为推动力，对双组分或多组分溶质和溶剂进行分离、分级、提纯和富集操作等分离方法的总称。

膜分离过程不发生相变化，与有相变化的分离方法或其他方法相比较能耗要（）。