大多数食品的化学复杂性和热敏性等特性决定了在采用超临界流体萃取时要仔细选用（）及萃取操作条件。

膜分离过程不发生相变化，与有相变化的分离方法或其他方法相比较能耗要（）。

油炸的基本理论是什么？

微胶囊的壁材常用的有（）。

在外压下水分子在膜中的扩散速度比溶质的扩散速度（）得多，故水分子的透过率也大得多。

超临界流体的密度接近液体的密度，而粘度却接近普通气体，自扩散能力比液体大约（）。

膜分离的特点是什么？

常用心材、壁材的种类有哪些？

在外界压力作用下，优先吸附的水通过膜，（）则滞留下来从而达到脱盐的目的。

膜的透过特性取决于细孔流及水、溶质在容胀膜表面中的扩散系数。通过细孔的溶液量与整个膜的透水量之比愈小，同时水在膜中的扩散系数与溶质在膜中的扩散系数之比愈大，则膜的（）。