如果流体被加热或被压缩至高于基临界点时，则该流体即成为（）。

超临界流体的密度接近液体的密度，而粘度却接近普通气体，自扩散能力比液体大约（）。

为了减少膜分离过程中的阻碍因素，必须对进料液进行适当的（）。

大多数食品的化学复杂性和热敏性等特性决定了在采用超临界流体萃取时要仔细选用（）及萃取操作条件。

超临界流体萃取系统由哪些部分组成？

在醋酸纤维膜中，在（）的作用下，溶液的水分子和醋酸纤维素的活化点——羰基上的氧原子形成氢键。

超临界二氧化碳剂的特点有哪些？

油炸是将食品置于热油中，食品表面温度迅速升高，（）、表面出现一层干燥层，然后水分汽化层便向食品内部迁移。

膜分离过程是在（）下进行，特别适用于热敏性物质，如果汁、酶或药品等的分离、分级、浓缩与富集。

超临界流体的溶解能力与密度有很大关系。在临界区附近，操作压力和温度的微小变化，会引起流体密度的（），因而也将影响其溶解能力。