当某种真菌毒素限量应用于某一食品类别（名称）时，则该食品类别（名称）内的所有类别食品均适用，有特别规定的除外。

如某种农药的最大残留限量应用于某一食品类别时，在该食品类别下的所有食品均适用，有特别规定的除外。

餐饮业经营者必须先取得卫生许可证才可申领经营执照，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，做好从业人员的健康检查和培训，具备必要的（）

重大食品安全事故应急预案适用于在食物（）、养殖、（）、包装、仓贮、运输、流通、消费等环节中发生食源性疾患，造成社会公众大量病亡或者可能对人体健康构成潜在的重大危害，并造成严重社会影响的重大食品安全事故的应对处理，涵盖了从农田到餐桌的食品链全过程。

在一定地域范围内，有相当规模的人群出现某些营养素摄入水平低或缺乏，可以通过强化来改善其摄入水平低或缺乏导致的健康影响。

碳酸饮料有致病菌限量要求。

食品接触材料使用的食品添加剂需符合GB 9685的要求。

食品安全的保障措施包括以下几个方面：（）、技术支撑体系、监测和安全预警系统、建立食品安全综合监督、组织协调机制，统筹制定食品安全规划。

GB14880对食品营养强化的主要目的、使用营养强化剂的要求、可强化食品类别的选择要求以及营养强化剂的使用规定做出了规范。

添加到食品中的营养强化剂应可不考虑其质量的稳定性。