单项选择题过量食用后,最容易引起维生素A中毒的是()。
A.瘦猪肉
B.胡萝卜
C.芒果
D.鱼肝油
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1.单项选择题人体发生厌食和异食癖时可能缺乏的无机盐是()。
A.钙
B.碘
C.硒
D.锌
2.单项选择题我国为预防内陆山区地方性甲状腺肿所采取的食品强化方法是()。
A.食盐加碘
B.食盐加铁
C.面粉加碘
D.面粉加铁
3.单项选择题三餐食物量的分配应与作息时间和劳动状况相匹配,一般每日午餐所占的比例应为()。
A.20%
B.30%
C.40%
D.50%
4.单项选择题根据“平衡膳食宝塔”同类互换原则,以下可用于替换馒头的食物是()。
A.黄豆
B.瘦猪肉
C.菠菜
D.面包
5.单项选择题我国古代提出“五谷为养,五菜为充,五畜为益,五果为助”概念的著作是()。
A.《伤寒杂病论》
B.《本草纲目》
C.《饮食概要》
D.《黄帝内经》
6.单项选择题以下属于脂溶性维生素的是()。
A.视黄醇
B.硫胺素
C.核黄素
D.叶酸
7.单项选择题从构成上分类,果糖属于()。
A.单糖
B.双糖
C.寡糖
D.多糖
8.单项选择题膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例应为()。
A.1﹕1﹕1
B.1﹕2﹕1
C.1﹕1﹕2
D.2﹕1﹕1
9.单项选择题以下产能营养素净能量系数最高的是()。
A.蛋白质
B.脂肪
C.糖类
D.乙醇
10.问答题简述功能食品的开发与生产应遵循的原则与要求?
最新试题
为防止糖尿病患者合并高血压,饮食中应尽量减少摄入()。
题型:单项选择题
能调节人体免疫功能的食品应属于()。
题型:单项选择题
下列物质中,不利于食物中钙吸收的是()。
题型:单项选择题
预防维生素D缺乏最安全有效的方法应为()。
题型:单项选择题
下列变化中,不利于相应营养素消化吸收的是()。
题型:单项选择题
除乳脂外,所有的油脂类食物几乎都不含()。
题型:单项选择题
与普通饮用水相比,蒸馏水不但更卫生而且更符合人体对营养素的需要。
题型:判断题
豆制品经微生物发酵后新产生的维生素是()。
题型:单项选择题
为预防肥胖,不但要控制脂肪的摄入,还要注意禁止饮酒。
题型:判断题
下列物质中,能有效预防小儿佝偻病的是()。
题型:单项选择题