单项选择题轻中度PEM（蛋白质—热能营养不良）患者饮食治疗原则是（）。
A.高蛋白高能量
B.低蛋白高能量
C.低蛋白低能量
D.高蛋白低能量
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1.单项选择题体质指数（BMI）作为评价人体营养状况的常用指标，其正常范围是（）。
A.<18.5
B.18.5～24.9
C.25～29.9
D.30
2.单项选择题婴儿首先添加的辅食应该是（）。
A.蛋黄
B.鱼类
C.淀粉类
D.蔬菜
3.单项选择题畜禽肉类主要提供的维生素是（）。
A.维生素B2、维生素A
B.维生素C、维生素A
C.维生素B1、维生素C
D.维生素C、维生素D
4.单项选择题天然牛奶中缺乏哪种营养素？（）
A.优质蛋白质
B.钾
C.铁
D.钙
5.单项选择题谷类食物中哪种氨基酸含量比较低？（）
A.色氨酸
B.赖氨酸
C.组氨酸
D.蛋氨酸
6.单项选择题婴儿辅食添加开始的时间是（）。
A.1～2个月
B.4～6个月
C.8个月
D.1岁以后
7.单项选择题1000ml乳汁中含热量为（）。
A.200kcal
B.300kcal
C.500kcal
D.700kcal
8.单项选择题碘的食物来源主要是（）。
A.蔬菜类
B.粮谷类
C.豆制品
D.海产品
9.单项选择题下列哪种维生素具有抗氧化功能？（）
A.维生素A
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素D
10.单项选择题膳食中铁的良好来源是（）。
A.蔬菜
B.牛奶
C.动物肝脏
D.谷类
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糖尿病人如何进行糖类食物的选择。
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在一般烹调过程中，只能润涨，不会分解的营养物质是（）。
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