简述当今世界膳食结构的类型及特点。

问答题简述当今世界膳食结构的类型及特点。

1.问答题简述学龄儿童膳食指南的内容。

①保证吃好早餐。
②少吃零售、饮用清淡饮料、控制食糖摄入。
③重视户外活动。

2.问答题简述谷类食物的营养价值。

3.问答题简述如何评价食物蛋白质的营养价值。

4.填空题胃肠外营养可分为（）和（）。

5.填空题医院膳食中基本膳食分为（）、（）、（）和（）四种。

6.填空题机体能量代谢消耗主要用于（）、（）和（）三个方面。

7.填空题人体营养状况评价的内容包括（）和（）两个方面。

8.填空题铁是人体含量最多的必需微量元素，食物中铁分为（）、（）两种类型。

9.填空题膳食脂肪的营养价值评价从（）、（）、（）三个方面进行。

10.多项选择题大豆制品中富含的营养素有（）。

A.优质蛋白质
B.不饱和脂肪酸
C.B族维生素
D.纤维素
E.维生素C