A.有3’帽子结构
B.有3’PloyA结构
C.有5’帽子结构
D.有5’PloyA结构
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A.磷酸二酯键
B.氢键
C.疏水力
D.离子键
A.FAD
B.Vc
C.CoA
D.FMN
A.DNA双链
B.前导链
C.反义链
D.编码链
A.疏水键
B.盐键
C.氢键
D.二硫键
A.糖
B.核酸
C.蛋白质
D.脂类
A.加氧
B.脱羧
C.脱氢
D.裂解
A.各种物质在代谢过程中是相互联系的
B.体内各种物质的分解、合成和转变维持着动态平衡
C.物质的代谢速度和方向决定于生理状态的需要
D.进入人体的能源物质超过需要,即被氧化分解
A.磷酸肌酸
B.ATP
C.葡萄糖
D.脂肪酸
A.纤维素分子中葡萄糖以β-1,4糖苷键相连,分子链螺旋延伸
B.直链淀粉中不包含α-1,6糖苷键
C.与支链淀粉相比较,糖原分子侧链分支多而短
D.葡萄糖醛酸是肝素、透明质酸、硫酸软骨素等粘多糖主要单体
A.1′,5′-磷酸二酯键
B.4′,5′-磷酸二酯键
C.2′,5′-磷酸二酯键
D.3′,5′-磷酸二酯键
最新试题
淀粉的糊化的本质是淀粉分子间的氢键断开,分散在水中成为胶体溶液。
氨基酸的氨基与甲醇结合后,使羧基H+的解离度增加,每个氨基酸都能释放出一个H+,可用标准NaOH溶液来滴定H+的含量,进而推算出氨基酸的含量。
硒元素具有促进免疫球蛋白生成、保护吞噬细胞完整、参与人体抗氧化反应等,可延长人体寿命,因此日常生活中可适当服用硒酸钠溶液补充硒元素。
类胡萝卜素结构相对稳定,冷冻、热烫、光照、氧处理均几乎不改变类胡萝卜素的含量。
在70~95℃加热7s内可使大部分酚酶失活,从而有效抑制酶促褐变。
以下关于贮存过程中维生素的损失的说法,正确的有()
食物中的蛋白质进入人体后,可发生的生化反应包括()
当Aw低于一定值时,食品中的酶活力降低,由酶参与新陈代谢活动也相应减缓。
果胶类物质是葡萄糖残基之间通过α-1,4糖苷键相连而形成,通常以部分甲酯化存在,即果胶。
肉类冰冻后取出,经常会出现不同程度地崩溃。