A.FAD
B.Vc
C.CoA
D.FMN
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A.DNA双链
B.前导链
C.反义链
D.编码链
A.疏水键
B.盐键
C.氢键
D.二硫键
A.糖
B.核酸
C.蛋白质
D.脂类
A.加氧
B.脱羧
C.脱氢
D.裂解
A.各种物质在代谢过程中是相互联系的
B.体内各种物质的分解、合成和转变维持着动态平衡
C.物质的代谢速度和方向决定于生理状态的需要
D.进入人体的能源物质超过需要,即被氧化分解
A.磷酸肌酸
B.ATP
C.葡萄糖
D.脂肪酸
A.纤维素分子中葡萄糖以β-1,4糖苷键相连,分子链螺旋延伸
B.直链淀粉中不包含α-1,6糖苷键
C.与支链淀粉相比较,糖原分子侧链分支多而短
D.葡萄糖醛酸是肝素、透明质酸、硫酸软骨素等粘多糖主要单体
A.1′,5′-磷酸二酯键
B.4′,5′-磷酸二酯键
C.2′,5′-磷酸二酯键
D.3′,5′-磷酸二酯键
A.碱基+戊糖
B.核苷+磷酸
C.核糖+磷酸
D.碱基+磷酸
A.硫胺素
B.核黄素
C.生物素
D.钴胺素
最新试题
糖藏(糖渍)是一种很能重要的食品保存方法,其利用是的糖溶液有较高的渗透压,细菌无法繁殖。
糖尿病病人不能喝高甜度的饮料,但可喝一些低甜度的饮料。
食物中的蛋白质进入人体后,可发生的生化反应包括()
肉类冰冻后取出,经常会出现不同程度地崩溃。
氨基酸的氨基与甲醇结合后,使羧基H+的解离度增加,每个氨基酸都能释放出一个H+,可用标准NaOH溶液来滴定H+的含量,进而推算出氨基酸的含量。
种子干燥后结合水被除去,微生物无法生长,因此有利于保藏。
油脂酸水解是可逆的,而碱水解是不可逆的。
甜食都含有单糖,会引起血液中还原糖含量过高,因此糖尿病病人不能吃甜食。
真菌喜温喜湿,因此适当干燥条件下,将食品置于低温条件下,真菌能够被完全消灭。
类胡萝卜素结构相对稳定,冷冻、热烫、光照、氧处理均几乎不改变类胡萝卜素的含量。