A.疏水键
B.盐键
C.氢键
D.二硫键
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
A.糖
B.核酸
C.蛋白质
D.脂类
A.加氧
B.脱羧
C.脱氢
D.裂解
A.各种物质在代谢过程中是相互联系的
B.体内各种物质的分解、合成和转变维持着动态平衡
C.物质的代谢速度和方向决定于生理状态的需要
D.进入人体的能源物质超过需要,即被氧化分解
A.磷酸肌酸
B.ATP
C.葡萄糖
D.脂肪酸
A.纤维素分子中葡萄糖以β-1,4糖苷键相连,分子链螺旋延伸
B.直链淀粉中不包含α-1,6糖苷键
C.与支链淀粉相比较,糖原分子侧链分支多而短
D.葡萄糖醛酸是肝素、透明质酸、硫酸软骨素等粘多糖主要单体
A.1′,5′-磷酸二酯键
B.4′,5′-磷酸二酯键
C.2′,5′-磷酸二酯键
D.3′,5′-磷酸二酯键
A.碱基+戊糖
B.核苷+磷酸
C.核糖+磷酸
D.碱基+磷酸
A.硫胺素
B.核黄素
C.生物素
D.钴胺素
A.磷酸化
B.硫酸化
C.糖苷化
D.腺苷化
A.不同基因表达产物
B.同一蛋白质修饰产物
C.催化相似的反应
D.催化不同反应
最新试题
种子干燥后结合水被除去,微生物无法生长,因此有利于保藏。
雪饼包装袋内,有一个装有白色颗粒状固体的小纸袋,其目的是为了驱虫。
重金属离子能和氨基酸作用,生成稳定的络合物结晶,因此当人体刚重金属中毒时,可通过喝牛奶的方式进行解毒。
在70~95℃加热7s内可使大部分酚酶失活,从而有效抑制酶促褐变。
在一定条件下,单糖能与脂肪酸进行酯化反应,生成脂肪酸糖酯,利用该原理可生产重要的豆腐凝固剂葡萄糖酸内酯。
真菌喜温喜湿,因此适当干燥条件下,将食品置于低温条件下,真菌能够被完全消灭。
成熟果实的颜色转变以及秋天绿叶变黄的原因都在于叶绿素和类胡萝卜素的存在。
食物中的蛋白质进入人体后,可发生的生化反应包括()
肉类冰冻后取出,经常会出现不同程度地崩溃。
荔枝、芒果、櫻桃、百香果等的后熟作用都非常明显,因此往往在还没有成熟时就从树上采摘下来销售。